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2008年3月 2日 (日)

豚のしゃぶしゃぶはゴマポンでいただく。

豚のしゃぶんしゃぶ、皆さんはどんな食べ方をしているだろうか?

私は昆布とカツオで濃い目の出汁を取り、豚は基本的には

黒豚なら特に拘らずに食べる。

出汁が濃い目だと豚がブランド豚で無くても、結構イケる。

水菜と三つ葉、エノキで野菜は十分。

そして問題のつけダレだが、私はポン酢とゴマダレを5対5で合わせる。

これはタモリなどもお勧めの方法だが、これが一番、しゃぶしゃぶを

楽しんでいる、と実感できる。

そばつゆでしゃぶしゃぶしている方も多いらしいが、そばつゆだと

〆が蕎麦かうどんになってしまう。

やはり、〆は中華麺でしょう!

中華麺を楽しむなら是非、ゴマポンで食べてください。

因みに、牛肉のしゃぶしゃぶはあまり食べた事がありません。

牛肉はやはりすき焼きかな?

根本的に本当に美味しい牛肉を楽しむには

相当、いい牛肉でないとやはりね・・・

牛肉は出汁で誤魔化しにくいのですよ。

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