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2009年12月 1日 (火)

東池袋 大勝軒 もりチャーシュー。

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何年ぶりだろうか?大勝軒に行くのは?

少なくとも5年は経ったと思う。

私の今までの人生で一番通い詰めたラーメン店。

山岸さんがラーメンを作らなくなってから行かなくなった大勝軒。

 

弟子が新店舗を切り盛りするようになってから初めて訪れた。

山岸さん、店の前に鎮座している。

山岸さんが現役時代の接客担当のおっさん・・・痛々しい・・・

食券制になっていたので、もりチャーシューを注文。

 

しょっぺえええ。

つけ汁をかき回すと甘くなった。

砂糖を溶かしてだせよ。

 

肝心の味だが・・・

チャーシュー、スープ、麺。

すべて上品。

特に麺は完全ストレートで中太麺。

これが・・・・ちがうんだな~~~。

 

ただ今回はべんてんの後。

まともな評価をするには申し訳ない。

 

出直します。

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