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2010年7月10日 (土)

札幌市琴似 ふくべ 味噌ラーメン

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10年ぶりか?

本当にお久しぶりである。

先代の顔は無かったが、お亡くなりになったか?

 

相変わらず見た目のインパクトが凄い!

モヤシ炒めがてんこ盛り!

これはまさしく札幌のラーメン二郎!

もやしの中には玉ねぎや白菜も入っている。

チャーシューは2枚。

メンマもなかなか美味い。

 

だが、味はあくまでもマイルドだ。

味噌はりんごやにんにくなどをペースト状にし、味噌に練りこみ

何日か何ヶ月かわからないが、寝かしたものだ。

ラードが表面を覆うスープではない。

マイルドであっさりさっぱりの部類なのは間違いないが、

とにかくボリュームが凄い!

もやしが麺を隠し、まったく見えない。

 

もやしを食べつくし、やっと麺とご対面。

麺は中太というよりは中細の印象だが、

やわらかく伸びた印象は無い。

なかなか食べ終えることのできないラーメンだが、

麺は最後までふにゃふにゃにはならなかった。

 

野菜抜きや塩や醤油もあるが、やはり味噌。

メニューには無いが、チャーシュー麺や大盛りもある。

750円。

 

これ一杯で腹は完全に満たされる。

 

ここで一句

      北海道

          野菜マシマシ

                腹一杯

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