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2011年1月23日 (日)

焼津市 ラーメン松壱家 醤油豚骨ラーメン

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日本平PA午前6時半前。

 

 

朝ラーを食べるために僕は早起きしたのだ。

朝ラーなら朝、食わなければ意味ないでしょう!

 

まず一軒目松壱家。

家系の流れを汲むラーメン屋だが・・・

この店の前、何回通り過ぎたことか・・・

焼津魚センターのすぐ隣じゃないか!

 

昔、吉村家も横浜駅西口に移転前の新杉田時代、

朝5時から営業していた。

朝の6時ころに食べに行ったが、普通に昼に食べて美味いラーメンだと思った。

 

ところでこの松壱家、少々臭みを感じるスープではあるが、

なかなか美味い!

麺は静岡なので酒井製麺ではないが、なかなかいい味ですね。

早朝に食べても違和感ないし、客が入れ替わり立ち代り来る。

 

決してライトな家系ではないが、濃厚なスープにキレを感じる。

そのキレが朝食なんだろうな。

味は濃い目の豚骨醤油。

しかし、麺の茹で加減、味の濃淡、脂の多目少な目など

家系では当たり前の客の我がままを聞いてもらえるので、

自分の好みを告げるのも良い。

 

このお店は朝5時から営業しているが、私が訪問した時点で

限定メニューの鶏そば?が丁度売り切れた。

朝ラーメンの需要ってこの地域は本当に高いのね。

 

ただ、お勧めの豚骨醤油ラーメン680円で、海苔増しで700円オーバー。

目の前のコメダ珈琲のモーニングが気になった。

 

ここで一句

      早朝に

          何を叫ぶか

                味薄目

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