静岡市 からあげ 縁 カリッともも、ジューシーもも丸

 

板角総本舗に「ゆかり」ってあるの知っている？

海老煎餅のことなんだけど、私はこれが大好きなんです。

何しろかっぱえびせんなんか比較にならないくらい海老が詰まっていて、

そのまま食べてもオッケーだし、ビールにも合うのです。

いつももらいもので食べることがほとんどで、自分で買うことは無いね。ｗ

ところが、静岡の街中を歩いていたら「縁」の文字。

何気に行ってみると鳥のからあげ専門店「縁」であった。

もちろん縁はゆかりと読ませる。

ソーキそばでがっかりしていた私は静岡では珍しい専門店の

からあげを食べてみることにした。

このお店は縁の静岡店になる、本店は浅草らしい。

買ったのはモモ肉のスタンダードである「カリッともも」と肉を丸めた

「ジューシーもも丸」を買った。

それぞれ１００ｇ２５０円。

約２００ｇづつ購入したがあわせて４００ｇ。

結構ボリュームのあるものになってしまった。

店にイートインコーナーは無いので青葉通りのベンチがある広場に行った。

まずはカリッとももだが.・・・まさしく衣はカリカリでいいですね。

基本的に揚げたてを提供してくれるが、ほんとにアツアツのカリカリ。

肉はちゃんと芯まで火が通っています。

味付けは濃い目かな？

ビールやご飯のおかずには最高でしょうね。

だけど、意外と肉自体のジューシー感がないですね。

もっと溢れる肉汁を期待していたのだけど。

使用している肉は悪くないけど、揚げたて提供ならもっとジューシー感が欲しい。

次にジューシー感が期待できるジューシーもも丸。

肉汁を逃さないように丸く包むように揚げたものだが・・・

うん！これも美味しい！

だけどうたい文句ほどジューシー感はない。

う～～～ん。

美味しいけど微妙だな。

どこかの肉屋の惣菜の鳥のから揚げより美味いのは間違いないが、

専門店としてはもっとハイレベルなものが欲しいな。

揚げ物は揚げ手の技術も要求されるので、オープンしてそれほど

間が無い様なので、精進ですね。

私としては「求む！肉汁！」ですね。

ここで一句

　　　　　誰に言う？

　　　　　　　　　そんなあなたが

　　　　　　　　　　　　　　　　ニクカッタと