秦野市 麺や 阿闍梨 阿闍梨一番だしラーメン

なんかね。

ジャニーズファンには申し訳ないが、ここ数年でデビューした方々は名前が覚えにくいね。

勿論、グループ名だが。

アタシがオヤジだから仕方が無いのかもしれないが。

アラシ！とかトキオ！とかスマップ！とかオヤジでも簡単に覚えられるグループ名で、

では個人名を言え！と言われ、悩むのがお決まりのパターンだったのが、

今はグループ名が出て来ない。ｗ

ジャニーさん、オヤジが覚えられる名前をつけてよ。ｗ

居酒屋でオヤジの口から出てくるネーミングにしてよ。ｗ

ああ、でもラーメン店でも覚えにくい名前があるね。

阿闍梨（あじゃり）ね。

弟子たちの軌範となる師匠という意味があるらしいね。

検索して初めて意味が分かったよ。

聞いた事はあるが、何の事だが知らない人生を送って来たね。

漢字で書くのも少々難儀やね。（あくまでもデー家基準）ｗ

そんなラーメン界の軌範になるかもしれないお店に行ってきたよ。

渋沢駅のすぐ近くにお店があります。

これは探すのがとても簡単です。

店内に入るとカウンターのみの席、ほぼ９割埋まってました。

食券制ですが・・・券売機の前でしばし硬直。

メニューが豊富です。

醤油に味噌、坦々麺に一番だし。

この店の一番の売りと思われる阿闍梨一番だしラーメン、９３０円を選ぶ。

何しろラーメンに天ぷら（かき揚げ）がのっている。

私の知る範囲では池袋の麺屋武蔵の二天以来だね。

でも二天ではつけ麺だけで、天ぷら入りは食べてない。

どんなお味でしょうか？楽しみです。

混雑時とはいえ、割と待たされます。

理由は注文を受けてから天ぷらを揚げるのと、味によってスープのアレンジが違うため、

その都度スープをブレンドし、小鍋で温めているためでもあります。

店主は女性のようです。

麺とスープを担当していました。

実直で丁寧な仕事ぶりがカウンター越しでも拝見できます。

サービス券やポイントシステムも導入し、顧客を逃さない工夫もされています。ｗ

しかし、天ぷらがのっているとはいえ、９３０円か。

いい値段だね、お腹一杯になるかな？

だが、そんな考えはラーメンの登場と共に消えた。

比較的小さめなどんぶりだが、ま～～～結構な盛り付け！

かき揚げ、厚めのチャーシューが２枚、味玉、魚粉でなくて削り節。

麺を掘り起こすと細麺捩れ気味の弱縮れ麺。

まずはスープをずズ乙Ｚ～～いと。

スープは醤油と塩の中間のような感じですね。

おおお！！！魚介系のさっぱりスープ！

いや！！豚骨鶏ガラの骨太な濃厚さもある。

繊細さとコクを合わせ持つ、なかなか美味しいスープです。

次に麺をズルズルちゅる～～～といただきます。

細いけどしっかりした歯応え、コシがあります。

美味しい麺です。

メインのかき揚げは桜エビよりも小さい小エビと玉ねぎが主体な物。

私はこれをスープに浸し、崩れたところで麺と一緒に口に運びます。

揚げ油の香りが香ばしく、その中から小エビの香りが漂います。

当然だが研究したのでしょう、味に破綻など微塵も感じず心地よい美味さを感じます。

次に厚さ１ｃｍ前後はあろうかというチャーシューを食べます。

チャーシュー自体の味付けは特徴のあるものではないですが、

スープに浸すと美味しいなあ～。

軟らかく煮込まれ美味しい。

味付け玉子も絶妙な半熟加減で美味しい。

削り節はスープに溶け込むと更なるダシを抽出し、香りも演出。

メンマは・・・これが一番、印象が薄かった。ｗ

結局スープに溶け込んだかき揚げの残骸をレンゲで拾い集めるうちに完食。

揚げものが苦手な方はともかくとして、胃もたれ感もほとんどなく、

美味しくいただきました。

本当に良く研究し、丁寧な仕事で生み出された味は次回、

醤油や味噌を是非食べてみたい！と思わせる物です。

今まで散々この周辺には来ていたのに、行ってなかった事を後悔するほどの味です。

サービス券をいただいたので、近いうちに訪問すると思います。ｗ

ここで一句

　　　　　　あちらかな？

　　　　　　　　　　あちらでないよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　阿闍梨だよ