賀茂郡 鮎の茶屋 猪バーベキュー、猪のホルモン焼き

河津桜を出来るだけ撮影しようと思ったら、３時間歩きっぱなし。

しかも、今回は今までと違う写真を！と思い、かなり無理な体勢などをし、疲れた。ｗ

疲れた時は肉だね。

西伊豆に行って猪を食べましょう。

また鮎の茶屋に行ってみましょう。

あそこなら予約無しで猪が食べられるからね。

そう言う訳で鮎の茶屋、２回目の訪問となります。

前回は鮎を食べたけど、生きている鮎をそのまま串刺しにして食べるのだから、

鮮度が悪い訳が無い。ｗ

しかも炭火で客に焼かせるスタイルが気に入った。

注文してから食べ終えるまで時間がかかるが、桜の撮影も終えたので、

のんびりと食事を楽しみましょう！

到着したのは１０時４５分ごろ。

店にヘッドスライディングをすると、まだ暖簾が出ていない。

１０時開店が１１時になったようですね。

声をかけると招き入れてくれたので、再び座敷にヘッドスライディング。（ブログ上の演出）

まだ暖房も効いていない座敷には私一人。

猪鍋とバーベキューと悩むが、ホルモン焼きが食べたかったので、

猪バーベキュー２１００円と猪のホルモン焼き１０５０円を注文。

炭火焼きになるので、炭を熾す所から始まります。

退屈なので、店の中や窓の外の景色など撮影するがすぐに飽きる。ｗ

ぐた～～っとしながら待っていると、まずは火のついた炭が到着。

暫し、炭火をイタズラしていると、肉がやってきた。

記念撮影をし、いただきま～す！









肉は見た目は肩ロースと腿肉かな？

見た目は大きいけど、厚さは薄く、ボリューム的にはどうなんでしょうか？

何はともあれ、炭火でジュワ～っと焼きます。

猪肉なので、半生とかレアにはせずに、しっかり焼きます。

味付けは塩と胡椒。

卓上にタレがあるが、これは野菜を食べる為のタレ。

肉を焼いている最中に、ご飯、香の物、焼き野菜が配膳されます。

因みにこの店、お椀とか汁物は付きません、ありません。

お茶は飲み放題です。

焼き上がったところで口に入れます。

モグモグ・・・美味いね～～～～！！！肉美味いぞ！！！

肉は冷凍物です。

ご主人が猟で仕留めた物を冷凍保存し、注文があった時に解凍し、提供しますが、

クセなんかないですよ。

通常スーパーで売っている豚肉の方がクセがあると思う位。

肉自体はある程度の噛み応え、歯応えがありますが、噛むと味と旨味が広がります。

何よりも脂身の美味さ、こりゃたまらんワイ！

肉の合間に野菜も食べるが、椎茸が肉厚で美味かった！

そして、遂に猪のホルモン焼きが登場。

味が付いているが、焦げ目が付くほどしっかり焼いて欲しいとのこと。

それにしても、ホルモンの部位はどこだろうね？

いろいろな部位が混ざっているようだが・・・ええ～～い！焼いて食べれば一緒！ｗ

網の上にのせると、香ばしい煙が立ち上がる。

ああ～～良い匂いだ～～。

ああ～～美味そうだな～～～。

・・・煙、多くね？ｗ

この店は無煙ロースターなど使用していないので、たちまち部屋中に煙が立ち込める。

換気扇はあるが、小さいね～！しかも２つのうち、１台しか動いていない。

２台換気扇を回すがすでに遅し、部屋中スモーク状態。ｗｗ

体中に煙が浸み渡るなか、焼き上がったホルモンを食べる。

それぞれの部位が分からぬまま、噛み応えのあるものや脂身、レバーみたいなもの、

それらをそのまま口に入れる。

おほ～～～～！！！！！美味い！！！！！

ハッキリ言ってクセがある！！！

だが、クセに慣れると野生の旨味のオンパレード。

味付けは味噌風味ですが、いろいろアレンジしていると思われます。

タレの味とホルモンの味が美味くミックスされます。

まさしくワイルド！煙だらけの部屋も味の上乗せですね！ｗｗｗ

元々、ホルモンはご主人しか食べなかったらしいのですが、奥様が冷凍した物を

調理し、食べてみたら生と味に大差が無いのでメニューに載せたという。

私も猪のホルモンは初体験なので、この味、クセになりそう。

正直言いまして、上品な物ではありません。

美味！というような表現は相応しくないと思います。

世の中、臭くて美味い物がたくさんあります。

そのベクトルと思っていただいた方がいいでしょう。

すべてを食べ終えると、満足感と共に体中に浸み込んだニオイが凄い！ｗ

最初から最後まで他の客は来なかったが、他に客が居たらみんな同じニオイになる。ｗ

奥様にその事を言うと、「みんな煙の中で食べている」「だからこんな汚い部屋なの」だと。

次回鮎を食べに来た時に、他の客がホルモンを注文しない事を願う。ｗｗｗ

ここで一句

　　　　　雰囲気も

　　　　　　　　　味のうちなら

　　　　　　　　　　　　　　　覚悟いる？