仙台市 旨味 太助 牛たん焼き、牛はらみ、テールスープ、生ビール

味楽を後にすると、客引きの誘惑に負けずに旨味太助に行く。

注意しなければいけないのは、太助の近くに太助があること。

つまり、分店と本店がご近所にあるので、本店目的の方は要注意。

味に大差があるとは思えないが、土産話には分店よりも本店でしょう？

暖簾をくぐると空席があり、カウンター席に座った。

目の前にはテールスープの寸胴が置いてある。

「食事ですか？飲まれますか？」

訪問時間は８時近かったかな？

夜の時間だからこそのスタッフの言葉だと思う。

「生ビールと牛タンを」

私は注文を終えると、周囲を見渡す。

カウンターの中で、店主がひたすら牛タンを焼いている。

役割分担制で、テールスープ担当のおば様は、寸胴の前に立ち尽くす。

先に生ビールが登場。

生中なのだが、今回の旅行３軒目でようやく、生中らしいサイズの物が来た。ｗ

もっとも、この店ではサイズは書いていないので、納得価格の生ビールか？

やがて牛タンも焼き上がり、提供される。

記念撮影をし、いただきま～す！

生は６００円、牛タンは１３００円になる。

定食が１３００円なので、どこが違うのかね？やはりボリュームか？

大ぶりの牛タンが３枚と、切られたものが２枚か？

白菜の浅漬けが大量に添えられる。

これは定食だと、かなりコスパが良いと言えるのではないか？

今まで牛タン定食を食べてきて「もっと肉が食べたい！」と思ったが、

この内容なら十分満足でしょう！

しかし、私は夜限定のハラミ１０００円を追加オーダー。ｗ

まずは牛タンにかぶりつく。

牛タンは切れ目が入っている。

厚みがそれほどあるとは思えないが、ムキュ！とした歯ごたえがいい！

味付けはシンプルに塩のみ。

肉自体は熟成期間があると思われる。

シンプルな味付けであるが、芳醇な旨味も感じ取れる。

さすが有名店である！感動するような美味さではないが、職人の技を感じる。

ひたすら食べていると、あっという間にビールがなくなる。

私は生ビールを追加した。

すると、夜限定のハラミが焼き上がる。

ハラミは牛タンよりも焼き時間が長かった。

「ニンニク醤油で食べてね」

テールスープ担当のおば様が言った。

小皿に醤油とニンニクがのっていた。










では一口、モグモグ・・・うめええええ！！！！！！！

ハラミ、美味いじゃん！！！！！！

牛タンの後にハラミを食べると美味いに決まっているが、それを抜きにしても

ハラミが美味い！！！！！！！

夜限定なのは焼き時間の長さや、数量が少ないのだろうね？

ハラミのおかげでビールがすすむ！

「生おかわり！！！！」

３杯目のビールを追加するが、通算５杯目になるのか？ｗ

ハラミは肉汁の芳醇な旨味に溢れ、これ食べて不味いと思うわけがない！ｗ

肉質はある程度のしっかり感があるものの、基本的にやわらかい。

しかし、数度噛んで飲み込むのは勿体無い。

口の中で細かく噛み砕くと、口の中いっぱいに滋味深い美味さが広がる。

その時点でビールで胃に流し込めば、極上のひと時。

昨夜の焼肉屋ではこの感動、無かったな～。ｗ

それにしても何だかんだで牛タン２人前とハラミか？腹が膨れてきた。

料理が提供されてからず～っと口を動かしているよ。ｗ

牛タンのボリュームもそうだが、白菜漬けの量もあるので、ひたすら咀嚼。

咀嚼回数が多いので、満腹中枢を刺激したか？

ハラミも牛タンも漬物もすべて食べ終え、ビールを飲み干す。

「ぷは～～～！！！〆じゃ！！」

と心の中で叫ぶ。

太助で飲んだら〆は当然、テールスープ！

私はテールスープ４５０円を注文した。

すると、テールスープマイスターのおば様が、寸胴に細切りネギを大量にぶち込む。

ネギ全体に熱が入ったころ合いを見切り、一気にお玉で掬う。

「う～む、職人技だな。デキル！！！」

と頭の中で思った。

提供されたテールスープは小丼ぶりにネギが大量に浮かぶものであった。

ではスープを一口、事逗ずずｚ・・・ぶほ！ウマ！！！！！！！！

昨夜の冷麺よりも確実に〆られる逸品だ！！！

ダシが良く出ている。

アッサリした中に、充実した旨みが漂う。

脂感はほとんどなし。

塩加減もまさしくいい塩梅。

酒飲んだから、本当にいい塩梅だ。

次にネギをいただく。

シャキシャキした食感がまたもや満腹中枢を刺激する。ｗ

「今夜はよく噛む！」

次にテールの肉を食べる。

ホロホロと崩れる肉は、部分的にゼラチン質を含んでいる。

「これなら明日の朝はお肌がプルプルだ！」

そんなに大量に肉は入っていないが。ｗ

すべてを飲み干し満足！！！！！

いや～、満足、満足。

「お会計！」

私は上機嫌であった。

「４５５０円です」

２日間の飲み代が１６０００円前後であったが、こんなものでしょう？

特に私の場合、こんなことは１年に２～３回。

安いもんですよ！

ホテルへの帰り道、またもやコンビニでビールを２本買った。

ここで一句

　　　　　女無し

　　　　　　　こんなものだと

　　　　　　　　　　　　　割り切れる？