台東区 えぞ菊 御徒町店 味噌チャーシューメン+餃子
私は人ゴミに押されるように、上野公園を出た。
「食事をしよう」
時刻は2時になっていた。
しかし、上野公園周辺は勿論、上野駅周辺からアメ横まで、人ごみは連なっていた。
どこの店も行列が出来ている。
「こんな店まで!」と言っては失言になるかもしれないが、どの店も客であふれる。
このままでは昼飯難民になってしまう!
私は朝飯代わりに、野菜たっぷり味噌ラーメンを食べていたのだが、やはり腹が減る。
どこで食べようか探すうちに、御徒町駅まで来てしまう。
その時、脳裏に浮かんだのが「えぞ菊」。
「えぞ菊か・・・何もかも皆、懐かしい・・・」
昔、ラーメンと言えば味噌であった。
味噌ラーメンがラーメンだと思っていた。
そんな私が美味いと思ったのが、えぞ菊の味噌ラーメン。
先代が御健在の時は、本当に良く食べた。
そんなえぞ菊のラーメン、10年以上の時を経て、再訪問となった。
えぞ菊の本店は高田馬場になるが、高田馬場の店は1回しか行っていない。
何故か?べんてんが好きだったので、高田馬場と言えばべんてんである。
今回、行ったのは御徒町店。
この店を贔屓していました。
店内に入ると、何となくこんなレイアウトだったよな~、と思いつつ、満席。
3人待ちの状態だったが、適当に待つ。
すると、注文どうぞと聞いてきた。
平日限定のセットを注文するが、やってないと言われる。(日曜日だから)
私はメニューの中から、あるメニューを探していた。
(ヤングラーメンがない!)
えぞ菊で一番食べたのが、ヤングラーメンである。
ペヤングラーメンではない!ヤングラーメンである。
麺が大盛りで、具なども多めになると、確か記憶にある。
ヤングという言葉が死語に相応しい今、メニューから排除されたか?
困った時はチャーシューメン!
私は味噌チャーシューメン1000円と餃子450円を注文する。
やがて席が空き、椅子に座ると、スムーズにラーメンが提供される。
時間差で餃子も焼きあがる。
記念撮影をし、いただきま~す!
懐かしい外観であるが、チャーシューの存在感が凄いな。w
厚みが薄いけど、チャーシューメン!!!という存在感が素晴らしい。
まずはスープを事逗ずz・・・うん、美味しい!!!あの時の味や!
スープは分厚いラードの膜などは無い。
味噌の味わいも濃すぎることもない。
キレのいい味噌の風味の中に、僅かに感じる甘み。
誰にでも受け入れられる、オールマイティーな風味。
ダシもしっかりと抽出されているが、奥からじんわりと感じるコクがある。
麺は中太縮れ麺。
しかし、縮れは強いものではなく、ふんわりウエーブという感じでしょうか?
表面はツルンとした印象ですが、これが不思議とスープの絡みがいい。
今回は普通盛ですが、ボリューム感はあります。
炒めたモヤシ、メンマなどはたっぷりと盛られています。
チャーシューは元々1枚入っていますが、トッピングチャーシューなので、6枚入りになる。
チャーシューはやわらかく煮こまれ、味付けも濃すぎることは無い。
塩や醤油ラーメンもあるので、極端な味付けはされていない。
次に餃子を食べる。
私はえぞ菊の餃子が好きで、ヤングラーメンを注文した時でも、餃子を注文した。
昔のえぞ菊の餃子と言ったら、焼き目がパリッ!としてなかなかジューシーだった。
今回も焼き上がりは良い色である。
まずは酢だけで食べてみる。
モグモグ・・・うん、美味い!!!
餃子は餡もびっしり入っていて、なかなかジューシーである。
皮はしっかり感を感じる。
焼き目の芳ばしさはたまりませんね~。
餃子は大きい方では?
なかなかボリュームがあると思います。
餡の味わいは、野菜と肉の旨みを程よく感じます。
軽すぎず、重すぎず、味付けもタレを付けなくても良い位、しっかり感があります。
これでビールが飲めたら最高でしょうね!
昔は、東京出張などの帰りに寄り、ビールを飲んだ。
電車で帰るので、安心してビールを飲み、餃子をツマミ、ラーメンで〆る。
それが出来たんだな~。
今回は車だからビールはダメ!
スープは残したものの、完食。
隣の客はスープ完飲でした。w
何というか、久々に食べましたが、変わらぬ老舗の美味さに感動というか、浸るというか。
ヤングラーメンが無くなったのは、ある意味寂しいですが、味は変化を感じなかった。
餃子も「ああ、、、こんな味だったよな」と感慨深いものが。
御徒町界隈、行きたい店が沢山ありますが、また、えぞ菊に寄るかも???
ここで一句
懐かしさ
麺と餃子に
詰まっている
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