仙北市 古泉洞 舞茸天ぷら稲庭うどん大盛り

角館、良いところですな。

２回目でありますが、良い所だと思います。

桜抜きで来てもいいかな？

何しろ、前回と今回を合わせても、合計６時間に満たない滞在時間。

そのうち１時間は食事をしている。

長距離ドライブをこなし、カメラ抱えて早足で歩き回り、土産も見て回る。

昨年行かなかった所で撮影しよう！と思っても、日没が徐々に近づく。

さて、どうするか？

もう一軒、行きましょう！

次に選んだ店は、昨年来た時に、気になっていた店です。

実は昨年、店に入ろうと思っていたのですが、営業終了をしていた。

桜の撮影に夢中で、営業時間を過ぎていたのです。

店の名前は「古泉洞」。

稲庭うどんの専門店で、品数も少なく、店構えもいいので１年越しの初訪問です。

外観は重厚な雰囲気の店構え。

この武家屋敷周辺の雰囲気に合っています。

中に入ると、古民家風の温もりや歴史を感じる店内。

しかし、古臭さは感じず、見た目とはうらはらに、建物自体は新しいのかもしれない。

大きな長いテーブル席に座る。

メニューは店の外にもあったので、決めていたが一応見てみる。

俗にいう、かけ、きつね、梅おぼろ、鶏、舞茸天ぷらと５種類だけ。

あとは温かいか、冷たいか、だけである。

私は舞茸の天ぷらうどん（冷）大盛り１４００円を選ぶ。

少々お高い気がするが、どの店も稲庭うどんのかけ？は９００円前後する。

注文後、店内を見渡す。

表は武家屋敷通りである。

大勢の観光客が通り過ぎていく。

それにしても、枝垂桜は残念であった。

これほど、早く散るとは思わなかった。

本当に、私が来る１日前辺りに満開になっていたのに・・・

それとも、何かを勘違いしていたか？

やがてうどん登場、記念撮影をし、いただきま～す！










丼ぶりスタイルで登場か？

舞茸の天ぷらは、数個載っている。

見た目はエレガンテである。

秋田という地ではあるが、京風な雰囲気を感じなくもない。

そういえば、ここは秋田の小京都であったか？

さて、まずは何から行こうか？おつゆが多いので、おつゆをいただく。

事ず逗頭・・・美味い！！！！！！

今までうどん自体の美味さは認めてきたが、御出汁の美味さを初めて感じた。

しっかりとダシを感じ、品のある旨みが至福である。

次にうどんをいただく。

ちゅるちゅる・・・今まで食べてきた中で、一番うどんが太いか？

稲庭うどんにも、細麺太麺があるのであろう。

それを考えると、これは稲庭うどんの太麺か？（だからといって、讃岐ほどではない）

それにしても、のど越しの良さは顕在である。

のどを食物が通過する、ということがこれほど快感と思われ物があるか？

時に羽毛で撫でられ、時に高級カシミアのマフラーを撫でる。

のどにエクスタシーを感じさせる食べ物は、それほどあるまい。

啜る事がハラスメントになりかねない時世であるが、文化をハラスメントという前に、

こののど越しを体感せよ！といいたい。

自国の食文化に、他国は口を挟むな！そういいたい。

舞茸に関しては、市販の舞茸であろう。

カラリと揚げられているが、時差を感じる。

もしかして、アツアツの揚げたてではなく、ひと呼吸ふた呼吸置いた天ぷらか？

冷たいうどんと揚げたてアツアツのコントラストではなく、冷製の一体感を目指したか？

何というか、提供側の拘りを感じる。

大盛りではあるが、個人的にはこのボリュームでないと、満たされない。

うどんを食べ終えるが、ダシが美味いので、ひたすら啜る。

ほぼ完飲。

うどんが美味いのは当たり前、ならばおつゆで差別化するしかない。

そう考えれば、この店は優秀と言える。

お勧めします！

ここで一句

　　　　　カメラ２台

　　　　　　　　じっと見ている

　　　　　　　　　　　　　　お姉さん！ｗ