静岡市 まぐろ王国 大ちゃん 特上本まぐろ中トロ丼（生シラス、黒ハンペンフライ、付き）
休日、行く宛が無い時は清水港。
清水河岸の市の飲食店全店制覇が見えて来たが、大きな声では言えないが、
特に入りたいと思わない店もある。
イオンモール幕張新都心店のレストラン街もそうだが、この店最後でいいかな？
いや、入らないかもしれないな、と思う店もある。
それらは、全店制覇達成した時、最後の店になるであろう。
だが、こんなことを書くと、クレームが来るかもしれない。
「うちは入りたくない店なのか！」と。
全店制覇の野望はやめた方がいいかな？？？
そうは言っても、入ってみたい店もある。
今回訪問した「大ちゃん」であるが、店の外に貼ってあるメニューを見て、興味を持った。
マグロ丼に、アラ汁が付くのは当然として、生シラス、黒ハンペンフライが付き、
尚且つマグロカツ食べ放題と来た。
マグロカツ食べ放題！！！
世の中に食べ放題は数あれど、マグロカツと言うレアな食べ放題！
まるでピアノ売ってちょうだい みんなま～るくタケモトピアノ～♪
世の中、そんなにピアノを売る奴がいるのか？と突っ込みたくなるような気分。
マグロカツたべてちょう～だい♪
そんなタケモトピアノ的なサービス、受けてたちましょう！
丁度開店直後なので、スムーズに着席。
メニューを見ると、蕎麦がある。
お蕎麦たべてちょう～だい♪
メニューには元鮨職人のプライドにかけて！とある。
店主は金田一少年の事件簿が好きなのか？
いや、違う！
鮨職人なのに、蕎麦！しかも手打ち蕎麦！さらにうどんに変更もできる。
つまり、店主は鮨も蕎麦も出来る、マルチプレーヤー？
野球で言ったら、二刀流大谷翔平？
それとも、笑福亭笑瓶？
ならば、ヨシ子ちゃんお勧めの特上本マグロ中トロ丼を選びましょう。
サリーちゃんは、スタッフにそれを注文しました。
すると、マグロカツはあそこにあるから、セルフで食え！となりました。
店内は、河岸の市としては狭い方かもしれない。
食べ放題スペースは、厨房側のカウンターにあった。
客が少ない時はいいが、混雑時はいろいろ大変だな。
私も早速、マグロカツを求め、そちらに行く。
カツは常に揚げ立て提供の様だ。
無くなればすぐに揚げて、提供するシステム。
マグロカツの大きさは、一口サイズ。
調味料は卓上にソースがあるが、食べ放題コーナーには、塩、ケチャップ、マヨ、
スパイス各種があり、様々な味が楽しめる。
これは好印象！ケチケチしていない印象が伺える。
私はケジャンスパイスを一つにかけてみる。
残りはケチャップ。
席に戻り食べてみる。
間違いなく、マグロ。ｗ
マグロのカツです。
チキンカツの様な食感の肉から、マグロの味と香りがします。
何となく、クセを感じますが、それは調味料で何とかなります。
ケジャンスパイスとマヨのコンビネーションが面白い味だと思いました。
すると、マグロ丼登場、記念撮影をし、いただきま～す！
申し訳ないが、丼ぶりはご飯茶わんの大きな物。
ボリューム感ということでは、少し寂しい。
しかし、マグロのボリューム感は間違いなく感じる。
後は味である。
ワサビは卓上の壺の中にあるので、それと醤油を足し、回しかけるが、微かにかける。
ところで、丼ぶりからはみ出す鮪の演出、マグロからドリップ液が滴り落ちる。
それは容赦なく、テーブルに落ちる。
これはいけません。
非常に汚く感じます。
滴る鮪汁を無くすには、マグロをすべて丼ぶりの内側に収める必要がある。
では鮪を一口、モグモグ・・・美味いな～～～～！！！！
中トロの旨みを感じます！
河岸の市では鮪と言えば宮本ですが、この店の鮪もイイね。
ただ、車で数分のところに魚福もある。
あそこの中トロも、逸品であることは間違いない。
中トロは濃厚な味わいを感じさせ、大トロの愉悦を与えてくれる。
しかし、香りというかヘモグロビンの存在は薄い。
中トロであるならば、大トロのコクと赤身の香りのバランスが大事だと思う。
その点で、香りに関しては、弱いと思った。
ただ、濃厚な味わいは至福である。
シャリは酢飯。
ほんのりと酢が効いたものである。
単純に鮪であるならば、この酢加減は弱い。
しかし、他にもサーモンなどもあるため、この酢加減なのでしょう。
鮨職人であったならば、酢加減の多少を選べるのも、プライドを表現する物かと思う。
シャリは少ないが、先述の通りマグロカツが胃を埋めてくれる。
だが、マグロカツを食べていると、シャリではなく、白飯が欲しいと思う。
半ライスでいい、それがあればマグロカツも昇天できるだろう？？？ｗ
セットのアラ汁は、血合いがど～～んとあるが、クセは抑え目。
アラ汁は間違いなく美味いが、提供方法によっては、低評価の元である。
答えは簡単。
アラ汁は、クセがある。
そのクセこそが味なのだが、万人受けするクセではない。
私自身、アラ汁に求めるのは「ウロコは勘弁」である。
様々な魚の部位を投入し仕上げるアラ汁。
小骨、皮、ウロコとあるが、一番ウザいのがウロコ。
アラ汁提供が売りであるならば、提供時にアラ汁を漉せ！といいたい。
汁であるならば、飲みやすい、食べ易いは不可欠。
このアラ汁は、食べ易く飲みやすい方だと思うが、七味が欲しい。
卓上に七味は無く、食べ放題コーナーに七味はある。
むしろ、アラ汁には「すりだね」か？
一度、試してみたいものよ。
とにかく、アラ汁と言う事であれば、こちらは食べ易いほうだといいたい。
黒ハンペンのフライは、ちくわ天の方向性かな？
個人的には、黒ハンペンにはワサビ漬け。
それにしても、量が少ない丼ぶりだと思ったが、結構ヘビー。
中トロが濃厚なのに加え、マグロカツ。
さすがの私もマグロカツ９切れで満腹が近い。
やがて完食。
すくなくとも今回の限定サービス、満足です。
何より鮪カツ食べ放題は、２０００円オーバーの商品を注文しても、納得。
税込みで２５００円近くなりますが、この店で本気で満たそうと思えばそれが出来る！
優良店だと思います。
ここで一句
生よりも
カツが求める
白飯を
